Второй сахалинский фестиваль "Остров-рыба" стартовал в Южно-Сахалинске

Президент Национальной Гильдии шеф-поваров Александр Филин отметил уникальность сахалинских морепродуктов

Сахалин, 15 сентября, SakhalinMedia. Фестиваль рыбной продукции уже второй раз проходит в областном центре. По задумке организаторов "Остров-рыба" должен стать не только ежегодным мероприятием, но и одной из визитных карточек культурной, деловой и экономической жизни Южно-Сахалинска, сообщает кор. ИА SakhalinMedia.

– В названии фестиваля объединены несколько символов региона – это и образ острова, визуально напоминающего рыбу, и рыболовство в качестве одной из ведущих отраслей, и разнообразие даров моря, – сообщает начальник департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Южно-Сахалинска Александр Бандюков . – Среди наших основных целей продвижение сахалинских морепродуктов, развитие гастрономического туризма, повышение уровня ресторанного сервиса и доступности высокой кухни для горожан.

Открыл деловую часть фестиваля вице-мэр города Южно-Сахалинска Алексей Белик .

Вице-мэр города Южно-Сахалинска Алексей Белик. Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

Начальник департамента и продовольственных ресурсов администрации Южно-Сахалинска Александр Бандюков. Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

1 / 2

– Сахалин — это регион с уникальными возможностями. Это регион, в котором мы можем наблюдать многообразие морепродуктов, из которых можно делать различные блюда, шедевры кулинарного искусства. Я не сомневаюсь, что в ходе мастер-классов каждый почерпнет для себя что-то новое. И в дальнейшем эти рецепты превратятся в ваши коронные блюда , – отметил вице-мэр города.

Вице-мэр также пожелал всем собравшимся в зале любителям морепродуктов творческих успехов и интересного общения.

Продолжил торжественную часть начальник департамента и продовольственных ресурсов администрации Южно-Сахалинска Александр Бандюков.

– Проведение мастер-классов является задачей номер один, потому что сегодня мы развиваем туристическую дестинацию. Мы начинаем воплощать в жизнь такое слово пока нам непонятное, как гастрономический туризм, – сказал Александр Бандюков.

Также начальник департамента отметил, что все блюда готовятся "из наших морепродуктов", из того, что "в нашем море водится".

Александр Бандюков лично представил почетного гостя фестиваля, президента Национальной Гильдии шеф-поваров России Александра Филина . В отрасли он уже 40 лет, в свое время даже работал поваром у генерального секретаря КПСС Леонида Ильича Брежнева и в ряде крупных правительственных организаций.

Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

Президент Национальной Гильдии шеф-поваров России Александр Филин. Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

1 / 3

– Это счастье, что мы попали на остров, за тысячи километров от дома, где мы живем, – Александр выразил свою благодарность организаторам фестиваля. – Вы счастливые люди, потому что у вас море под боком.

Он отметил, что Гильдия поваров была создана 30 лет назад для того, чтобы передавать свой опыт.

Основная задача фестиваля, по мнению Александра Филина, заключается в общении профессионалов, возможности учиться друг у друга и совместной готовке, приносящей удовольствие.

– Тот продукт, которым вы обладаете, редкий. Он отличается морем. Это совершенно другой продукт. Название может быть одинаковым, но вкусы разными. Такого гребешка не встретишь нигде, — отметил президент Национальной Гильдии шеф-поваров.

По мнению Александра Филина, у Сахалина есть все условия для успешного развития гастрономического туризма.

– У Сахалина есть возможность стать меккой гастрономического туризма. Вам можно устраивать такие кулинарные шоу, на которые будут съезжаться не только со всей России, но и со всего мира. Если меня будут вновь приглашать сюда, я все брошу и приеду. Таких замечательных людей редко встретишь и мне хотелось бы их все чаще и чаще видеть, – отметил Филин.

Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

1 / 4

Кроме Александра Филина своим мастерством с сахалинскими рестораторами поделился шеф-повар ресторана Центрального Дома литераторов Сергей Лобачев, член Национальной гильдии шеф-поваров России, директор по производству, заместитель генерального директора ООО "Лококейт" (ФК "Локомотив") Юрий Песков . На настоящий момент мастер-классы проводят представители известной сети московских ресторанов компании La Maree шеф-повар Павел Маслов и су-шефы Андрей Шманев и Александр Александров.

Гости продолжают знакомиться с процессом приготовления блюд, которые имеются в меню ведущих ресторанов России и зарубежья. Среди блюд фрикасе из осьминога по-тунисски, филе горбуши с зеленой спаржей и апельсиновым соусом, запеченная треска с маслом из водорослей и другие.

Оценить мастерство уже островных рестораторов жители и гости города смогут в это воскресенье, 18 сентября, в зоне фудкорта на площади Ленина, где 12 кафе и ресторанов областной столицы представят свои лучшие блюда из рыбного меню. Зрители смогут понаблюдать за процессом их приготовления, попробовать и приобрести понравившиеся. Над кулинарными шедеврами из сахалинских морепродуктов будут колдовать ведущие шеф-повара городских ресторанов.

Одновременно начнет работу зона ярмарки, здесь также пройдут дегустации. Свежую и мороженую рыбу, готовые блюда из нее, сахалинские морские деликатесы, фирменные сувениры можно будет приобрести по специальным фестивальным ценам. На импровизированном рыбном маркете свою продукцию представят 10 крупнейших рыбопромышленных предприятий.

Для гостей фестиваля кроме дегустаций и свежей рыбы по доступной цене приготовлена большая развлекательная программа. В 11.30 состоится официальная церемония открытия фестиваля и представление компаний-участников. А после пройдет презентация гигантского бутерброда с икрой, ставшего одним из главных символов фестиваля. Угоститься любимым сахалинским лакомством смогут все желающие.

С 12.00 до 16.30 лучшие творческие коллективы города порадуют посетителей "Острова-рыбы" своими выступлениями. Не забыли организаторы и про маленьких горожан, для них приготовлена специальная программа. С 10 до 17 часов будет работать игровая зона с аттракционами, мастер-классами, аниматорами и ростовыми куклами. Ну а завершит фестиваль еще один подарок — концерт Дениса Майданова, который начнется в 18.00 на площади Ленина.

Ещё новости о событии:

Деловая программа открыла второй фестиваль «Остров-Рыба». Вчера в областном центре именитые представители российского поварского сообщества провели мастер-классы для своих сахалинских коллег.
11:37 16.09.2016 CitySakh.Ru - Южно-Сахалинск
Второй фестиваль «Остров-Рыба» в Южно-Сахалинске открыла сегодня деловая программа, сообщили РИА «Сахалин-Курилы» в пресс-службе мэрии.
19:13 15.09.2016 РИА Сахалин-Курилы - Южно-Сахалинск
Деловая программа открыла второй фестиваль "Остров-рыба". Сегодня в областном центре именитые представители российского поварского сообщества проводят мастер-классы для своих сахалинских коллег.
19:03 15.09.2016 Sakhalin.Info - Южно-Сахалинск
Деловая программа открыла второй фестиваль «Остров-Рыба». Сегодня в областном центре именитые представители российского поварского сообщества проводят мастер-классы для своих сахалинских коллег.
18:36 15.09.2016 News.Astv.Ru - Южно-Сахалинск
Фестиваль "Остров рыба". Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia - SakhalinMedia.Ru
Президент Национальной Гильдии шеф-поваров Александр Филин отметил уникальность сахалинских морепродуктов Сахалин, 15 сентября, SakhalinMedia.
18:35 15.09.2016 SakhalinMedia.Ru - Южно-Сахалинск
Второй фестиваль «Остров-Рыба» открыла деловая программа. Сегодня в областном центре именитые представители российского поварского сообщества проводят мастер-классы для своих сахалинских коллег.
18:35 15.09.2016 ТИА Острова - Южно-Сахалинск
Деловая программа открыла второй фестиваль «Остров-Рыба». Сегодня в областном центре именитые представители российского поварского сообщества проводят мастер-классы для своих сахалинских коллег.
17:32 15.09.2016 Администрация г.Южно-Сахалинск - Южно-Сахалинск
 
По теме
В августе 2022 года А., находясь в квартире у своего знакомого Б., увидев принадлежащий последнему телефон, воспользовавшись тем, что за его действиями никто не наблюдает так как Б. уснул, действуя тайно, умышленно,
46-летний житель Невельска продавал каннабис Источник: kp.ru Фото: УМВД России по Сахалинской области В островном регионе задержали наркоторговца, который длительное время занимался продажей каннабиса местным наркоманам.
Невельским городским судом вынесен приговор по уголовному делу в отношении 20-летнего жителя г. Комсомольска-на-Амуре, который признан виновным в совершении двух преступлений, предусмотренных ч. 4 ст.
о возможном возникновении ЧС на территории Сахалинской области Прогнозируемые гидрометеорологические явления: По информации ФГБУ «Сахалинское УГМС»:
Городской округ Долинский
Акция «Безопасная любовь» - Кожно-венерологический диспансер 28 марта 2024 года для пациентов ГБУЗ «Сахалинский областной кожно-венерологический диспансер» сотрудники кабинета медицинской профилактики я Борисов О.А и заведующая венерологического отделения Юферева Т.В.
Кожно-венерологический диспансер