Новости города БезФормата.Ru
Южно-Сахалинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от Шалвы Микава: Чахохбили из курицы

Рецептом национального грузинского блюда поделился шеф-повар ресторана Тифлис

11 августа, SakhalinMedia. Анна Ромахина. Шеф-повар грузинской кухни Шалва Микава делится с ИА SakhalinMedia рецептом национального блюда Грузии "Чахохбили из курицы", которое уже давно укоренилось в России. На сегодняшний день это блюдо не уступает шашлыку по популярности, и каждый грузин знает, как его приготовить. "Чахохбили из курицы" подойдет как для обеда, так и для ужина.

Грузинская кухня — одна из самых популярных национальных кухонь. "Чахохбили" является ее визитной карточкой. Сегодня, для приготовления этого блюда используют разные виды мяса, но настоящий чахохбили — это чахохбили из курицы "по-грузински". Рецепт несложный, а блюдо получается довольно вкусное, сытное и пикантное. "Чахохбили" разнообразит ваше домашнее меню и возможно, станет традиционным блюдом в вашей семье.

— Чахохбили из курицы — "классика жанра" грузинской кухни. Название блюда происходит от грузинского слова "хохоби", что в переводе означает "фазан". Именно из фазана изначально готовили чахохбили. Но, постепенно мясо этой птицы стало экзотичным и на смену ему пришло мясо кур. Поэтому, в настоящее время традиционно это блюдо готовят из курицы, — рассказал Шалва Микава, шеф-повар ресторана "Тифлис" .

Ингредиенты (на три порции):

Куриные бедра — 800г;

Оливковое масло — 2 0— 30г;

Болгарский перец — 2 шт. (средние);

Лук репчатый — 3 шт. (большие);

Чеснок — 5 зубчиков;

Укроп— 1 пучок;

Петрушка — 1 пучок;

Кинза — 70 — 100г;

Специи: сумах, кондари — по вкусу;

Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Приготовление:

Время приготовления: 30 — 60 минут.

Возьмите куриные бедра и хорошо их вымойте. Затем обсушите и нарежьте на средние кусочки. Далее в сковороду налейте оливковое масло и хорошо нагрейте.

Положите куриные бедра и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Посолите, поперчите и периодически перемешивайте. Залейте курицу небольшим количеством воды, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне 10 — 15 минут.

Тем временем нарежьте перцы полукольцами или четвертькольцами. Затем добавьте их к курице, осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите 8 — 10 минут.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 4

Лук нарежьте полукольцами или средней соломкой и обжарьте отдельно. В конце приготовления немного посолите и поперчите его. Затем всыпьте поджаренный лук к курице, все перемешайте и оставьте томиться под крышкой 20 — 25 минут.

В это время нарежьте мелко кинзу и чеснок. По истечению времени добавьте их, оставшуюся зелень и специи к куриным бедрам.

Все перемешайте и закройте крышкой. 5 — 7 минут и блюдо готово.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 5

Приятного аппетита!

Теперь вы можете приготовить это настоящее грузинское блюдо прямо у себя дома, но ИА SakhalinMedia советует вам сначала отведать его в ресторане грузинской кухни "Тифлис", где помимо этого вы оцените и традиционное грузинское гостеприимство. Ресторан "Тифлис" — официальный представитель грузинской кухни на Сахалине.


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

ОТЛИЧНЫХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

вступай в группу SakhalinMedia в WhatsApp
Рецепт выходного дня от Александра Коловича: севиче из сахалинского гребешка и креветок - SakhalinMedia.RuСербский шеф-повар ресторана "Маркиз" гостиничного комплекса "Мега Палас Отель" показал способ приготовления одного блюда высокой кухни 8 сентября, SakhalinMedia.
08.09.2017 SakhalinMedia.Ru
Сахалинцы получили возможность узнать рецепты приготовления блюд из морепродуктов от ведущих шеф-поваров.
06.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
Рецепт выходного дня от шеф-повара «Сайгона»: Свинина в кисло-сладком соусе - SakhalinMedia.RuКак приготовить традиционное блюдо китайской кухни, рассказывает шеф-повар ресторана Павел Носатов (ФОТО) 21 июля, SakhalinMedia.
21.07.2017 SakhalinMedia.Ru
ТОП-5 мест, где можно вкусно позавтракать в Южно-Сахалинске - SakhalinMedia.RuИА SakhalinMedia подготовило обзор самых ранних и уютных заведений города, с которых можно начать свой рабочий день 14 июля, SakhalinMedia.
14.07.2017 SakhalinMedia.Ru
Курильщиков отлучат от дома - SakhalinMedia.RuМинздрав поддержал запрет курения около подъездов 17 октября, SakhalinMedia.
17.10.2017 SakhalinMedia.Ru
Следственным отделом по г. Долинск по факту безвестного исчезновения Иванушкина Д.А. возбуждено уголовное дело - Следственный комитетВ следственные органы следственного управления Следственного комитета РФ по Сахалинской области поступило заявление жительницы областного центра по факту безвестного исчезновения её супруга Иванушкина Дмитрия Анатольевича,
17.10.2017 Следственный комитет
Сахалинец изнасиловал сестру своей жены - SakhalinMedia.RuУголовное дело направлено в суд для рассмотрения 17 октября, SakhalinMedia.
17.10.2017 SakhalinMedia.Ru
В Невельске гость пытался зарезать хозяев - News.Astv.RuСледственным отделом по Невельску СУ СК РФ по Сахалинской области завершено расследование уголовного дела в отношении 38-летнего местного жителя.
17.10.2017 News.Astv.Ru
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Сергей Шумилов назначен руководителем сахалинского туристко-информационного центра - ТИА Острова
08:42 Сегодня Олег Кожемяко обсудил с Юрием Трутневым возможные потери бюджета Сахалина 08:54 Сегодня На Сахалине подорожали услуги образования 09:10 Сегодня В ПФР напоминают об индексации и выплате пенсий сахалинцам, живущим за границей 10:13 Сегодня Сахалинцев приглашают поучаствовать в конкурсе путешествий
18:34 29 Сентября Через год на Сахалине заработает уникальное мясо-молочное предприятие 17:39 4 Октября Сергей Шумилов назначен руководителем сахалинского туристко-информационного центра 18:09 3 Октября Сахалинка п
ТИА Острова
Проект "Мой двор цветущий и приветливый" холмчане завершили фестивалем добрых соседей - Sakhalin.InfoЯрким заключительным аккордом в реализации крупного проекта "Мой двор цветущий и приветливый" Центрального дома культуры Холмска, который финансировался фондом социальных инициатив "Энергия" компании "Сахалин Энерджи",
17.10.2017 Sakhalin.Info
Сахалинская областная выставка-ярмарка издательской продукции «Книжное ожерелье Тихого океана» - ИМГиГ ДВО РАНПо распоряжению министерства культуры и архивного дела Сахалинской области от 22.08.
17.10.2017 ИМГиГ ДВО РАН
В Южно-Сахалинске строители обнаружили десять касок японских солдат - CitySakh.RuВо время строительных работ на территории «Естественно-математического лицея» Южно-Сахалинска рабочие наткнулись на «склад», предположительно, японских касок, кухонных принадлежностей и неустановленный предмет с проводами.
17.10.2017 CitySakh.Ru
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
14:27 9 Октября В Южно-Сахалинске полиция разыскивает мужчину, который задержал грабителя 15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал
ТИА Острова
Новости одним абзацем
  Генерал-майор юстиции А.
Советский Сахалин
События и люди
О СОЦИАЛЬНЫХ ВЫПЛАТАХ ======================= МОСКВА. Власти Москвы увеличат размер социальных выплат   малообеспеченным семьям и семьям с детьми-инвалидами, как   минимум в 2 раза.
Советский Сахалин
«Сахалин» на тай-брейке вырвал победу у «Динамо» - Минспорт Сахалинской области16 октября были сыграны матчи второго тура чемпионата женской волейбольной Суперлиги.
17.10.2017 Минспорт Сахалинской области
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
17.10.2017 ТИА Острова
«Дачные» маршруты на Сахалине облюбовали туристы - News.Astv.RuСегодня в пассажирской компании «Сахалин» готовятся к началу зимнего сезона.
16.10.2017 News.Astv.Ru
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Свидетель Дмитрий Гавриков по делу Хорошавина: Я не помню сколько было денежных переводов - SakhalinMedia.RuСуд рассматривает эпизод бывшего советника экс-губернатора Сахалинской области Андрея Икрамова 17 октября, SakhalinMedia.
17.10.2017 SakhalinMedia.Ru
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова14:27 9 Октября В Южно-Сахалинске полиция разыскивает мужчину, который задержал грабителя 15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал
16.10.2017 ТИА Острова
Жизнь без алкоголя - Сахалинская областная Дума  Активисты регионального отделения «Молодой Гвардии» совместно с сотрудниками управления физической культуры и спорта  областного центра провели акцию «Жизнь без алкоголя» .
17.10.2017 Сахалинская областная Дума
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Сахалинские таможенники провели «Зарницу» - ТИА Острова
Регистрация / Авторизоваться /
15:44 13 Октября Сахалинские таможенники провели «Зарницу» 19:19 13 Октября Остров Сахалин на новых российских деньгах стал полуостровом 09:50 10 Октября Валентина Матвиенко:
ТИА Острова
Тренер Алины Кабаевой и Ирины Чащиной проводит учебно-тренировочные сборы для островных гимнасток - Минспорт Сахалинской областиСегодня на Сахалине начались учебно-тренировочные сборы, в которых принимают участие художественные гимнастки из Южно-Сахалинска, Корсакова, Благовещенска, Хабаровска и Ванино.
17.10.2017 Минспорт Сахалинской области
Японская делегация из Асахикавы завершила свой визит в Южно-Сахалинск, посвященный празднованию 50-летия побратимских связей городов.
17.10.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
Юные сахалинцы заняли третье место в военно-спортивной игре "Казачий сполох" - Sakhalin.InfoВ Анапе подвели итоги всероссийской военно-спортивной игры "Казачий сполох".
17.10.2017 Sakhalin.Info
Сахалинские дошколята сразились в мини-волейбол - Минспорт Сахалинской областиСоревнования по этому виду спорта состоялись в рамках семинара для инструкторов по физической культуре дошкольных образовательных учреждений Сахалинской области по использованию японского мини-волейбола,
17.10.2017 Минспорт Сахалинской области