Новости города БезФормата.Ru
Южно-Сахалинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от Шалвы Микава: Чахохбили из курицы

Рецептом национального грузинского блюда поделился шеф-повар ресторана Тифлис

11 августа, SakhalinMedia. Анна Ромахина. Шеф-повар грузинской кухни Шалва Микава делится с ИА SakhalinMedia рецептом национального блюда Грузии "Чахохбили из курицы", которое уже давно укоренилось в России. На сегодняшний день это блюдо не уступает шашлыку по популярности, и каждый грузин знает, как его приготовить. "Чахохбили из курицы" подойдет как для обеда, так и для ужина.

Грузинская кухня — одна из самых популярных национальных кухонь. "Чахохбили" является ее визитной карточкой. Сегодня, для приготовления этого блюда используют разные виды мяса, но настоящий чахохбили — это чахохбили из курицы "по-грузински". Рецепт несложный, а блюдо получается довольно вкусное, сытное и пикантное. "Чахохбили" разнообразит ваше домашнее меню и возможно, станет традиционным блюдом в вашей семье.

— Чахохбили из курицы — "классика жанра" грузинской кухни. Название блюда происходит от грузинского слова "хохоби", что в переводе означает "фазан". Именно из фазана изначально готовили чахохбили. Но, постепенно мясо этой птицы стало экзотичным и на смену ему пришло мясо кур. Поэтому, в настоящее время традиционно это блюдо готовят из курицы, — рассказал Шалва Микава, шеф-повар ресторана "Тифлис" .

Ингредиенты (на три порции):

Куриные бедра — 800г;

Оливковое масло — 2 0— 30г;

Болгарский перец — 2 шт. (средние);

Лук репчатый — 3 шт. (большие);

Чеснок — 5 зубчиков;

Укроп— 1 пучок;

Петрушка — 1 пучок;

Кинза — 70 — 100г;

Специи: сумах, кондари — по вкусу;

Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Приготовление:

Время приготовления: 30 — 60 минут.

Возьмите куриные бедра и хорошо их вымойте. Затем обсушите и нарежьте на средние кусочки. Далее в сковороду налейте оливковое масло и хорошо нагрейте.

Положите куриные бедра и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Посолите, поперчите и периодически перемешивайте. Залейте курицу небольшим количеством воды, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне 10 — 15 минут.

Тем временем нарежьте перцы полукольцами или четвертькольцами. Затем добавьте их к курице, осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите 8 — 10 минут.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 4

Лук нарежьте полукольцами или средней соломкой и обжарьте отдельно. В конце приготовления немного посолите и поперчите его. Затем всыпьте поджаренный лук к курице, все перемешайте и оставьте томиться под крышкой 20 — 25 минут.

В это время нарежьте мелко кинзу и чеснок. По истечению времени добавьте их, оставшуюся зелень и специи к куриным бедрам.

Все перемешайте и закройте крышкой. 5 — 7 минут и блюдо готово.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 5

Приятного аппетита!

Теперь вы можете приготовить это настоящее грузинское блюдо прямо у себя дома, но ИА SakhalinMedia советует вам сначала отведать его в ресторане грузинской кухни "Тифлис", где помимо этого вы оцените и традиционное грузинское гостеприимство. Ресторан "Тифлис" — официальный представитель грузинской кухни на Сахалине.


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

ОТЛИЧНЫХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

вступай в группу SakhalinMedia в WhatsApp
Рецепт выходного дня от Александра Коловича: севиче из сахалинского гребешка и креветок - SakhalinMedia.RuСербский шеф-повар ресторана "Маркиз" гостиничного комплекса "Мега Палас Отель" показал способ приготовления одного блюда высокой кухни 8 сентября, SakhalinMedia.
08.09.2017 SakhalinMedia.Ru
Сахалинцы получили возможность узнать рецепты приготовления блюд из морепродуктов от ведущих шеф-поваров.
06.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
Рецепт выходного дня от шеф-повара «Сайгона»: Свинина в кисло-сладком соусе - SakhalinMedia.RuКак приготовить традиционное блюдо китайской кухни, рассказывает шеф-повар ресторана Павел Носатов (ФОТО) 21 июля, SakhalinMedia.
21.07.2017 SakhalinMedia.Ru
ТОП-5 мест, где можно вкусно позавтракать в Южно-Сахалинске - SakhalinMedia.RuИА SakhalinMedia подготовило обзор самых ранних и уютных заведений города, с которых можно начать свой рабочий день 14 июля, SakhalinMedia.
14.07.2017 SakhalinMedia.Ru
Редакция РИА «Сахалин-Курилы» запустила новый проект «Животный мир Парамушира».
19.02.2018 РИА Сахалин-Курилы
В аэропорту Южно-Сахалинска самолет при движении задел столб - News.Astv.RuСегодня в южно-сахалинском аэропорту самолет dash-8 при движении задел опору ЛЭП.
18.02.2018 News.Astv.Ru
Некоторые дома в центре Южно-Сахалинска останутся без электричества на два дня - SakhalinMedia.RuПричиной послужат ремонтные работы (АДРЕСА) 18 февраля, SakhalinMedia.
18.02.2018 SakhalinMedia.Ru
Родственники погибших на буровой "Кольская" обратились в Страсбургский суд - SakhalinMedia.RuРодные членов команды затонувшей у берегов Сахалина платформы критикуют проведенное расследование и не согласны с решением мурманского суда 19 февраля, SakhalinMedia.
19.02.2018 SakhalinMedia.Ru
Подписка на рассылку /
<!-- Главные новости дня Ежедневно в
ТИА Острова
Подписка на рассылку /
<!-- Главные новости дня Ежедневно в
ТИА Острова
По решению суда ближайшие годы Хорошавин, Карепкин и Икрамов  (слева направо) проведут в колонии строгого режима. - Советский Сахалин
Суд разрешил считать Хорошавина преступником. Громкое дело
По решению суда ближайшие годы Хорошавин, Карепкин и Икрамов (слева направо) проведут в колонии строгого режима.
Советский Сахалин
Такахаси Кэнитиро - СахГУДвухдневный семинар для сахалинских студентов прошел в Сахалинской областной универсальной научной библиотеке в рамках программы «Приглашенные профессора из Японии».
19.02.2018 СахГУ
Бронислав Тамулевич. - Советский СахалинБронислав Тамулевич. В областном художественном музее открылась выставка хабаровского художника Бронислава Тамулевича, мастера акварели и карандашного рисунка, блестящего графика и дизайнера, участника международных, российских,
19.02.2018 Советский Сахалин
Ансамбль русской песни «Этнос» отметил 25-летний юбилей - Администрация г.Южно-Сахалинск«Именинный бенефис» по случаю празднования 25-летнего юбилея творческой деятельности ансамбля русской песни «Этнос» 17 февраля прошел в Доме культуры «Родина» в Южно-Сахалинске.
19.02.2018 Администрация г.Южно-Сахалинск
"К родным берегам".  Работа Натальи Кирюхиной. - Советский Сахалин
Есть точки творческого роста! Пригласительный билет
“К родным берегам”. Работа Натальи Кирюхиной. В экспозиционном зале Дома художников областного центра в минувшую пятницу было многолюдно.
Советский Сахалин
Дед Мазай, внук Мазая и Фекла, дочь Мазая.  Работа сделана из папье-маше, металла, ткани, шерсти (валяние). - Советский Сахалин
«Солнцеворот» Наталии Крушановой. Выставка
Дед Мазай, внук Мазая и Фекла, дочь Мазая. Работа сделана из папье-маше, металла, ткани, шерсти (валяние).
Советский Сахалин
Поет Виталий Цыренгармаев. - Советский Сахалин
Цой жив. В Южно-Сахалинске прозвучат песни легендарного рок-музыканта
Поет Виталий Цыренгармаев. Автор проекта – профессиональный музыкант Виталий Цыренгармаев.
Советский Сахалин
Сахалинские сноубордисты померились силами на томаринской трассе - Sakhalin.Info17 февраля в Томари состоялись первые в истории города любительские соревнования по сноубордингу, организованные по инициативе местного молодёжного парламента.
19.02.2018 Sakhalin.Info
В Южно-Курильске провели "Зарничку" - Sakhalin.Info17 февраля в спортивном зале южно-курильской средней школы прошла военно-патриотическая игра "Зарничка" среди учащихся третьих и четвертых классов.
19.02.2018 Sakhalin.Info
Соревнования по ездовому спорту прошли в Троицком - CitySakh.RuЧемпионат и первенство Сахалинской области по ездовому спорту состоялись на лыжной базе в селе Троицкое.
18.02.2018 CitySakh.Ru
На Сахалине готовятся к новому циклону - ТИА Острова
Авторизация / Зарегистрироваться /
16:04 13 Февраля На обеспечение безаварийной работы ЖКХ в области выделили 1,034 миллиарда рублей 14:35 13 Февраля Турнир «Зимняя футбольная лига-2018» торжественно открыли в Южно-Сахалинске 09:26 15 Февраля На Сах
ТИА Острова
Подписка на рассылку /
<!-- Главные новости дня Ежедневно в
ТИА Острова
О. Потылицына и С. Денщиков. - Советский Сахалин
Олимпиада не помеха браку. Фристайлист взял в жены скелетонистку
О. Потылицына и С. Денщиков. В день всех влюбленных в Южно-Сахалинске узами брака решили связать себя член олимпийской сборной России, фристайлист Семен Денщиков и участница Олимпиады-2014 в Сочи, скелетонистка Ольга Потылицына.
Советский Сахалин
На Сахалине готовятся к новому циклону - ТИА Острова16:04 13 Февраля На обеспечение безаварийной работы ЖКХ в области выделили 1,034 миллиарда рублей 14:35 13 Февраля Турнир «Зимняя футбольная лига-2018» торжественно открыли в Южно-Сахалинске 09:26 15 Февраля На Сах
19.02.2018 ТИА Острова
Pozdravlenie-1024x1024 - Советский Сахалин  «Советский Сахалин» продолжает рассказывать об известных земляках, о тех, кто появился на свет в островном регионе, но по прошествии некоторого времени перебрался в места иные и уже там проявил себя особенным образом.
19.02.2018 Советский Сахалин
На Сахалине завершился молодежный форум «Светочи России ХХ века» - Минспорт Сахалинской областиВ прошедшие выходные в санатории «Лесное озеро» в селе Охотское прошла церемония закрытия молодежного образовательного форума «Светочи России XX века.
19.02.2018 Минспорт Сахалинской области
А теперь своим ходом... - Советский Сахалин
На снегоходе – в неизвестность. Происшествия
А теперь своим ходом… 17 февраля зарегистрированы два чрезвычайных происшествия, связанных с любителями экстремальной езды на снегоходах.
Советский Сахалин
В Южно-Сахалинске состоялось заседание совета экономической безопасности - ТИА Острова
Авторизация / Зарегистрироваться /
17:11 9 Февраля Пьяную водительницу без прав приговорили к 2 годам колонии 16:30 9 Февраля Сахалинцы завершили Зимний фестиваль ГТО лыжным забегом 16:19 9 Февраля В Южно-Сахалинске проходит образовательная программ
ТИА Острова
Счет на миллиарды. Программа развития
  Правительство утвердило список социальных объектов, которые построят и реконструируют в рамках программы социально-экономического развития Дальневосточного федерального округа в 2018 – 2020 годах.
Советский Сахалин
Сахалинский областной краеведческий музей объявляет о начале конкурса фотографий - Музеи Сахалинской областиСахалинский областной краеведческий музей объявляет о начале конкурса фотографий «Заповедные места островного края».
19.02.2018 Музеи Сахалинской области
Команда России по лыжным гонкам и биатлону (спорт слепых) побывала на Сахалине перед заключительными сборами в Саппоро (Японии) в рамках подготовки к Паралимпиаде в Пхенчхане.
19.02.2018 РИА Сахалин-Курилы
В областном центре началась серия финальных туров всесибирской олимпиады школьников.
19.02.2018 Yuzhno.Sakh.Ru
Охранник насосной станции в Гастелло умер на рабочем месте - News.Astv.Ru12 февраля в 10:30 в следственный отдел по Поронайску СУ СК РФ по Сахалинской области (поступило сообщение о том, что на территории насосно-компрессорной станции,
19.02.2018 News.Astv.Ru
Победителями первенства области по волейболу стали команды ВЦ «Сахалин» - Минспорт Сахалинской области16 команд приняли участие в первенстве Сахалинской области по волейболу среди мальчиков и девочек 2004-2005 г.р.
19.02.2018 Минспорт Сахалинской области