Новости города БезФормата.Ru
Южно-Сахалинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от Шалвы Микава: Чахохбили из курицы

Рецептом национального грузинского блюда поделился шеф-повар ресторана Тифлис

11 августа, SakhalinMedia. Анна Ромахина. Шеф-повар грузинской кухни Шалва Микава делится с ИА SakhalinMedia рецептом национального блюда Грузии "Чахохбили из курицы", которое уже давно укоренилось в России. На сегодняшний день это блюдо не уступает шашлыку по популярности, и каждый грузин знает, как его приготовить. "Чахохбили из курицы" подойдет как для обеда, так и для ужина.

Грузинская кухня — одна из самых популярных национальных кухонь. "Чахохбили" является ее визитной карточкой. Сегодня, для приготовления этого блюда используют разные виды мяса, но настоящий чахохбили — это чахохбили из курицы "по-грузински". Рецепт несложный, а блюдо получается довольно вкусное, сытное и пикантное. "Чахохбили" разнообразит ваше домашнее меню и возможно, станет традиционным блюдом в вашей семье.

— Чахохбили из курицы — "классика жанра" грузинской кухни. Название блюда происходит от грузинского слова "хохоби", что в переводе означает "фазан". Именно из фазана изначально готовили чахохбили. Но, постепенно мясо этой птицы стало экзотичным и на смену ему пришло мясо кур. Поэтому, в настоящее время традиционно это блюдо готовят из курицы, — рассказал Шалва Микава, шеф-повар ресторана "Тифлис" .

Ингредиенты (на три порции):

Куриные бедра — 800г;

Оливковое масло — 2 0— 30г;

Болгарский перец — 2 шт. (средние);

Лук репчатый — 3 шт. (большие);

Чеснок — 5 зубчиков;

Укроп— 1 пучок;

Петрушка — 1 пучок;

Кинза — 70 — 100г;

Специи: сумах, кондари — по вкусу;

Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Приготовление:

Время приготовления: 30 — 60 минут.

Возьмите куриные бедра и хорошо их вымойте. Затем обсушите и нарежьте на средние кусочки. Далее в сковороду налейте оливковое масло и хорошо нагрейте.

Положите куриные бедра и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Посолите, поперчите и периодически перемешивайте. Залейте курицу небольшим количеством воды, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне 10 — 15 минут.

Тем временем нарежьте перцы полукольцами или четвертькольцами. Затем добавьте их к курице, осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите 8 — 10 минут.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 4

Лук нарежьте полукольцами или средней соломкой и обжарьте отдельно. В конце приготовления немного посолите и поперчите его. Затем всыпьте поджаренный лук к курице, все перемешайте и оставьте томиться под крышкой 20 — 25 минут.

В это время нарежьте мелко кинзу и чеснок. По истечению времени добавьте их, оставшуюся зелень и специи к куриным бедрам.

Все перемешайте и закройте крышкой. 5 — 7 минут и блюдо готово.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 5

Приятного аппетита!

Теперь вы можете приготовить это настоящее грузинское блюдо прямо у себя дома, но ИА SakhalinMedia советует вам сначала отведать его в ресторане грузинской кухни "Тифлис", где помимо этого вы оцените и традиционное грузинское гостеприимство. Ресторан "Тифлис" — официальный представитель грузинской кухни на Сахалине.


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

ОТЛИЧНЫХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

вступай в группу SakhalinMedia в WhatsApp
Рецепт выходного дня от шеф-повара «Сайгона»: Свинина в кисло-сладком соусе - SakhalinMedia.RuКак приготовить традиционное блюдо китайской кухни, рассказывает шеф-повар ресторана Павел Носатов (ФОТО) 21 июля, SakhalinMedia.
21.07.2017 SakhalinMedia.Ru
ТОП-5 мест, где можно вкусно позавтракать в Южно-Сахалинске - SakhalinMedia.RuИА SakhalinMedia подготовило обзор самых ранних и уютных заведений города, с которых можно начать свой рабочий день 14 июля, SakhalinMedia.
14.07.2017 SakhalinMedia.Ru
Гороскоп на сегодня: Близнецы могут рассчитывать на интуицию, а Весам стоит избегать драк - SakhalinMedia.RuПолезная информация в начале рабочего дня 23 августа, SakhalinMedia. ИА SakhalinMedia предлагает своим читателям начать рабочий день с прочтения гороскопа.
23.08.2017 SakhalinMedia.Ru
Редакция SakhalinMedia предлагает обзор событий на Дальнем Востоке, в России и мире (ВИДЕО) 23 августа, SakhalinMedia.
23.08.2017 SakhalinMedia.Ru
Собранные Курильским межрайонным следственным отделом доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора жительнице пгт. Южно-Курильска - Следственный комитетСобранные Курильским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Сахалинской области (руководитель отдела Былина В.В.
23.08.2017 Следственный комитет
На Сахалине обнаружили свалку автомомбилей, патронов и артиллерийских мин - CitySakh.RuВ ходе очередного рейда представители Народного Фронта нашли в лесном массиве Корсаковского района Сахалинской области свалку боеприпасов и разукомплектованные автомобили УАЗ.
23.08.2017 CitySakh.Ru
В самолете Москва – Южно-Сахалинск в последний момент нашли «зайца» - News.Astv.RuВ аэропорту Внуково случился инцидент с рейсом в Южно-Сахалинск. На борту обнаружили «зайца» - в салоне оказался лишний человек.
23.08.2017 News.Astv.Ru
В Холмске старый японский водопровод привел к аварии - ТИА Острова
В Холмске старый японский водопровод привел к аварии
Во дворе домов по Советской 70, 72 и Чехова, 36 в Холмске ведётся капитальный ремонт территории.
ТИА Острова
В Южно-Сахалинске погиб мотоциклист
За прошедшие сутки 21 августа 2017 года в Сахалинской области зарегистрированы 6 ДТП, в результате которых 1 человек погиб и 7 получили телесные повреждения.
ТИА Острова
i (1)88 - Советский Сахалин
Изнасиловал сестру жены. Криминал
В Невельске следователи возбудили уголовное дело в отношении 31-летнего местного жителя по подозрению в изнасиловании.
Советский Сахалин
Центр молодежных инициатив приглашает жителей и гостей Южно-Сахалинска на открытый просмотр фильма о войне.
22.08.2017 Sakhalin.Info
Ночь кино - Музеи Сахалинской области
23.08.2017 Музеи Сахалинской области
В новом театральном сезоне сахалинцев ждут яркие премьеры - CitySakh.RuЧехов-центр в новом сезоне порадует яркими премьерами для детей и взрослых.
22.08.2017 CitySakh.Ru
Э. Шульжевский. - Советский Сахалин
Между съемками. Творческие встречи с артистами
Э. Шульжевский. С 26 по 31 августа в Корсакове, Южно-Сахалинске, Холмске, Поронайске, Смирных, Долинске и Невельске пройдут гастроли артистов российского театра и кино.
Советский Сахалин
В. Шиляев. "Обследование побережья Сахалина под руководством Д. И. Орлова". - Советский Сахалин
Шелестят паруса кораблей. Выставка
В. Шиляев. “Обследование побережья Сахалина под руководством Д. И. Орлова”.
Советский Сахалин
Центральный военный оркестр министерства обороны России. - Советский Сахалин
Под звуки марша. Международный фестиваль военных оркестров “Спасская башня на Сахалине”
Центральный военный оркестр министерства обороны России.   С 7 по 11 сентября в островном регионе пройдет четвертый по счету Сахалинский международный фестиваль военных оркестров «Спасская башня на Сахалине».
Советский Сахалин
Сахалинцы Дана Спицына и Евгений Мошенин вновь вошли в 5-ку лучших танцевальных пар мира - Минспорт Сахалинской областиБронзовые призеры Чемпионата России победители Кубка России по танцевальному спорту Евгений Мошенин и Дана Спицына  приняли участие в очередном этапе соревнований серии Grand  Slam  в немецком городе Штутгарт в категории
23.08.2017 Минспорт Сахалинской области
Лучшими игроками чемпионата области по пляжному волейболу признаны Наталья Смирнова и Олег Крюков - Минспорт Сахалинской областиВ Корсакове состоялся третий (заключительный) тур чемпионата Сахалинской области по пляжному волейболу.
23.08.2017 Минспорт Сахалинской области
В поселке Токсово Ленинградской области в минувшие выходные прошли традиционные Кавголовские игры.
23.08.2017 Sport.Sopka.Ru
Сахалин впервые пробежали с севера на юг - ТИА Острова
Сахалин впервые пробежали с севера на юг
Ультрамарафонец из Москвы, который за 20 дней пробежал весь Сахалин с севера на юг, завершил дистанцию.
ТИА Острова
В Южно-Сахалинске прошел III чемпионат дворового спорта «Сахалинский WORKOUT» - ТИА Острова
В Южно-Сахалинске прошел III чемпионат дворового спорта «Сахалинский WORKOUT»
В Южно-Сахалинске прошел III чемпионат дворового спорта островного региона «Сахалинский WORKOUT».
ТИА Острова
Сахалинец стал победителем Кавголовских игр
В поселке Токсово Ленинградской области в минувшие выходные прошли традиционные Кавголовские игры.
ТИА Острова
          Нерестовые реки юго-  востока Сахалина к концу путины горбуши остались   практически пустыми.
23.08.2017 Советский Сахалин
Подготовку к праздничному мероприятию коллектив образовательного учреждения начал несколько недель назад.
22.08.2017 Правительство Сахалинской области
Гороскоп на сегодня: Близнецы могут рассчитывать на интуицию, а Весам стоит избегать драк - SakhalinMedia.RuПолезная информация в начале рабочего дня 23 августа, SakhalinMedia. ИА SakhalinMedia предлагает своим читателям начать рабочий день с прочтения гороскопа.
23.08.2017 SakhalinMedia.Ru
2 - Советский Сахалин
На Сахалине впервые пройдет выездное заседание комиссии совета при президенте РФ по развитию гражданского общества и правам человека
  В регион 22 августа  прибыл председатель консультативного органа, советник главы государства Михаил Федотов, сообщила пресс-служба губернатора.
Советский Сахалин
Энергия солнца, энергия молодости. - Советский Сахалин
Добрая энергия для добрых дел. Экологический лагерь “Родник” выходит на новый уровень
Энергия солнца, энергия молодости. 10 августа летний лагерь экологического центра «Родник», расположившийся в Корсаковском районе неподалеку от озера Буссе, принимал гостей.
Советский Сахалин
Холмск отметил 147-летие - ТИА Острова
Холмск отметил 147-летие
Самый крупный портовый город Сахалина встретил 147 годовщину своего образования концертами, уличными соревнованиями и зрелищными парадами.
ТИА Острова
Мировым судьей судебного участка № 25 городского округа «Южно-Сахалинск» вынесен приговор по уголовному делу в отношении генерального директора ООО «Ренессанс», который признан виновным в совершении преступления,
23.08.2017 Прокуратура Сахалинской области
Дмитрий Медведев сегодня посетит рыбоперерабатывающее предприятие "Соловьевка" - News.Astv.Ru23 августа Дмитрий Медведев посетит рыбоперерабатывающее предприятие «Соловьёвка» в Корсаковском районе.
23.08.2017 News.Astv.Ru
Собранные Курильским межрайонным следственным отделом доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора жительнице пгт. Южно-Курильска - Следственный комитетСобранные Курильским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Сахалинской области (руководитель отдела Былина В.В.
23.08.2017 Следственный комитет
Уровень мужской смертности в Сахалинской области в 4,4 раза выше женской - CitySakh.RuНа Сахалине и Курилах уровень мужской смертности более чем в 4 раза выше женской.
23.08.2017 CitySakh.Ru
Сахалинцы Дана Спицына и Евгений Мошенин вновь вошли в 5-ку лучших танцевальных пар мира - Минспорт Сахалинской областиБронзовые призеры Чемпионата России победители Кубка России по танцевальному спорту Евгений Мошенин и Дана Спицына  приняли участие в очередном этапе соревнований серии Grand  Slam  в немецком городе Штутгарт в категории
23.08.2017 Минспорт Сахалинской области