Новости города БезФормата.Ru
Южно-Сахалинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от Шалвы Микава: Чахохбили из курицы

Рецептом национального грузинского блюда поделился шеф-повар ресторана Тифлис

11 августа, SakhalinMedia. Анна Ромахина. Шеф-повар грузинской кухни Шалва Микава делится с ИА SakhalinMedia рецептом национального блюда Грузии "Чахохбили из курицы", которое уже давно укоренилось в России. На сегодняшний день это блюдо не уступает шашлыку по популярности, и каждый грузин знает, как его приготовить. "Чахохбили из курицы" подойдет как для обеда, так и для ужина.

Грузинская кухня — одна из самых популярных национальных кухонь. "Чахохбили" является ее визитной карточкой. Сегодня, для приготовления этого блюда используют разные виды мяса, но настоящий чахохбили — это чахохбили из курицы "по-грузински". Рецепт несложный, а блюдо получается довольно вкусное, сытное и пикантное. "Чахохбили" разнообразит ваше домашнее меню и возможно, станет традиционным блюдом в вашей семье.

— Чахохбили из курицы — "классика жанра" грузинской кухни. Название блюда происходит от грузинского слова "хохоби", что в переводе означает "фазан". Именно из фазана изначально готовили чахохбили. Но, постепенно мясо этой птицы стало экзотичным и на смену ему пришло мясо кур. Поэтому, в настоящее время традиционно это блюдо готовят из курицы, — рассказал Шалва Микава, шеф-повар ресторана "Тифлис" .

Ингредиенты (на три порции):

Куриные бедра — 800г;

Оливковое масло — 2 0— 30г;

Болгарский перец — 2 шт. (средние);

Лук репчатый — 3 шт. (большие);

Чеснок — 5 зубчиков;

Укроп— 1 пучок;

Петрушка — 1 пучок;

Кинза — 70 — 100г;

Специи: сумах, кондари — по вкусу;

Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Приготовление:

Время приготовления: 30 — 60 минут.

Возьмите куриные бедра и хорошо их вымойте. Затем обсушите и нарежьте на средние кусочки. Далее в сковороду налейте оливковое масло и хорошо нагрейте.

Положите куриные бедра и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Посолите, поперчите и периодически перемешивайте. Залейте курицу небольшим количеством воды, накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне 10 — 15 минут.

Тем временем нарежьте перцы полукольцами или четвертькольцами. Затем добавьте их к курице, осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите 8 — 10 минут.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 4

Лук нарежьте полукольцами или средней соломкой и обжарьте отдельно. В конце приготовления немного посолите и поперчите его. Затем всыпьте поджаренный лук к курице, все перемешайте и оставьте томиться под крышкой 20 — 25 минут.

В это время нарежьте мелко кинзу и чеснок. По истечению времени добавьте их, оставшуюся зелень и специи к куриным бедрам.

Все перемешайте и закройте крышкой. 5 — 7 минут и блюдо готово.

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

1 / 5

Приятного аппетита!

Теперь вы можете приготовить это настоящее грузинское блюдо прямо у себя дома, но ИА SakhalinMedia советует вам сначала отведать его в ресторане грузинской кухни "Тифлис", где помимо этого вы оцените и традиционное грузинское гостеприимство. Ресторан "Тифлис" — официальный представитель грузинской кухни на Сахалине.


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia


Рецепт: поэтапно. Фото: Анна Ромахина, ИА SakhalinMedia

ОТЛИЧНЫХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

вступай в группу SakhalinMedia в WhatsApp
Рецепт выходного дня от Александра Коловича: севиче из сахалинского гребешка и креветок - SakhalinMedia.RuСербский шеф-повар ресторана "Маркиз" гостиничного комплекса "Мега Палас Отель" показал способ приготовления одного блюда высокой кухни 8 сентября, SakhalinMedia.
08.09.2017 SakhalinMedia.Ru
Сахалинцы получили возможность узнать рецепты приготовления блюд из морепродуктов от ведущих шеф-поваров.
06.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
Рецепт выходного дня от шеф-повара «Сайгона»: Свинина в кисло-сладком соусе - SakhalinMedia.RuКак приготовить традиционное блюдо китайской кухни, рассказывает шеф-повар ресторана Павел Носатов (ФОТО) 21 июля, SakhalinMedia.
21.07.2017 SakhalinMedia.Ru
ТОП-5 мест, где можно вкусно позавтракать в Южно-Сахалинске - SakhalinMedia.RuИА SakhalinMedia подготовило обзор самых ранних и уютных заведений города, с которых можно начать свой рабочий день 14 июля, SakhalinMedia.
14.07.2017 SakhalinMedia.Ru
Более 60% россиян занимаются самолечением —  фонд «Общественное мнение» - SakhalinMedia.RuЗа своим здоровьем следят 70% жителей страны 13 декабря, SakhalinMedia.
13.12.2017 SakhalinMedia.Ru
Две квартиры в новостройках Новоалександровска посетили с инспекцией - ТИА Острова12:09 7 Декабря На Сахалине создадут новые рабочие места 10:50 7 Декабря Более 30000 школьников региона поучаствовали в акции «Стоп ВИЧ/СПИД» 11:10 6 Декабря Две квартиры в новостройках Новоалександровска посетили
13.12.2017 ТИА Острова
Следственным отделом по Макаровскому району сотрудник полиции подозревается в изнасиловании несовершеннолетней - Следственный комитетСледственным отделом по Макаровскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Сахалинской области возбуждено уголовное дело в отношении сотрудника ОМВД России по Макаровскому городск
12.12.2017 Следственный комитет
В пгт. Тымовское мужчина без определенного места жительства обвиняется в совершении преступлений в отношений двух местных жителей - Следственный комитетСледственным отделом по Тымовскому району следственного управления Следственного комитета РФ по Сахалинской области завершено расследование уголовного дела в отношении ранее неоднократно судимого 32-летнего мужчины без о
13.12.2017 Следственный комитет
i (2) - Советский Сахалин
Прения по делу Хорошавина перенесены на 12   декабря из-за болезни его адвоката
  Прения по делу экс-губернатора Сахалинской   области Александра Хорошавина, обвиняемого в получении   крупных взяток, перенесены на 12 декабря из-за болезни   адвоката подсудимого.
Советский Сахалин
438448 - Советский Сахалин
Прения по делу Хорошавина перенесены на 11 декабря из-за болезни адвоката
Прения по делу экс-губернатора Сахалинской   области Александра Хорошавина, обвиняемого в получении   крупных взяток, перенесены на 11 декабря из-за болезни   адвоката подсудимого.
Советский Сахалин
Спасатели нашли потерявшегося в районе села Рейдово мужчину
  Утром 30 ноября  с  рыболовецкого стана в районе залива Славный на острове Итуруп в сторону села Рейдово вышел мужчина.
Советский Сахалин
Ольга Стасюлевич: Около 600 мероприятий состоялось в год 80-летия Иркутской области - SakhalinMedia.RuЖители муниципалитетов увидели премьерные спектакли, выставки, концерты выдающихся деятелей искусства Приангарья (ВИДЕО) 12 декабря, SakhalinMedia.
13.12.2017 SakhalinMedia.Ru
Издание книги "Остров Сахалин" на сербохорватском языке фактически повторило путешествие Антона Павловича, предпринятое в 1890 году.
13.12.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
Главная книга страны - Невельский историко-краеведческий музей12 декабря Россия отмечает День Конституции. День Конституции является одним из самых значимых государственных праздников России.
13.12.2017 Невельский историко-краеведческий музей
Макет орбитальной станции "Мир". - Советский Сахалин
Все начиналось на земле. Космическая выставка
Макет орбитальной станции “Мир”. Выставкой «Главные…» в областном краеведческом музее отметили 60-летие со дня запуска первого искусственного спутника Земли.
Советский Сахалин
Ведущие концерта в костюмах прекрасной дамы и рыцаря. - Советский Сахалин
Под музыку Вивальди. Фестиваль старинной музыки
Ведущие концерта в костюмах прекрасной дамы и рыцаря. Под занавес года в областном центре «сыграли» фестиваль старинной музыки «Камерата».
Советский Сахалин
Чтения с увлечением. Литературное краеведение
  Кафедра русской и зарубежной литературы Сахалинского госуниверситета отметила 50-летие регионального отделения Союза писателей России.
Советский Сахалин
Сахалинские лыжники удачно начали многодневную лыжную гонку - Минспорт Сахалинской областиВ городе Кировск в Мурманской области стартовал второй этап Кубка России по лыжным гонкам.
13.12.2017 Минспорт Сахалинской области
Сахалинка взяла "бронзу" на Дальневосточном чемпионате по пауэрлифтингу - CitySakh.RuВ Благовещенске завершился Дальневосточный чемпионат среди мужчин и женщин по пауэрлифтингу и классическому троеборью.
13.12.2017 CitySakh.Ru
DSC05476 - Дворец спорта КристаллОткрытое первенство Южно-Сахалинска по фигурному катанию объединит под сводами дворца спорта «Кристалл» порядка 80 молодых спортсменов от 8 до 16 лет из островной столицы и Владивостока.
13.12.2017 Дворец спорта Кристалл
Пенсионный фонд ожидает граждан 12 декабря - ТИА Острова
Авторизация / Зарегистрироваться /
09:18 4 Декабря Пенсионный фонд ожидает граждан 12 декабря 12:09 7 Декабря На Сахалине создадут новые рабочие места 10:50 7 Декабря Более 30000 школьников региона поучаствовали в акции «Стоп ВИЧ/СПИД» 12:19 5 Де
ТИА Острова
Пенсионный фонд ожидает граждан 12 декабря - ТИА Острова
Авторизация / Зарегистрироваться /
09:18 4 Декабря Пенсионный фонд ожидает граждан 12 декабря 12:09 7 Декабря На Сахалине создадут новые рабочие места 10:50 7 Декабря Более 30000 школьников региона поучаствовали в акции «Стоп ВИЧ/СПИД» 12:19 5 Де
ТИА Острова
В выходные на Сахалине ожидается штормовая погода - ТИА Острова
Авторизация / Зарегистрироваться /
15:49 1 Декабря В Корсакове открылась школа бокса 14:59 1 Декабря С 8 по 11 декабря областной центр ожидает отключение электроэнергии 18:59 1 Декабря Владимир Путин предложил поддержку сахалинским семьям 12:59 1
ТИА Острова
Две квартиры в новостройках Новоалександровска посетили с инспекцией - ТИА Острова12:09 7 Декабря На Сахалине создадут новые рабочие места 10:50 7 Декабря Более 30000 школьников региона поучаствовали в акции «Стоп ВИЧ/СПИД» 11:10 6 Декабря Две квартиры в новостройках Новоалександровска посетили
13.12.2017 ТИА Острова
Южно-Сахалинск во власти циклона. Фото: Юрий Гуршал - SakhalinMedia.RuФоторепортажи Третьи сутки Южно-Сахалинск находится во власти циклона 13 декабря, SakhalinMedia.
13.12.2017 SakhalinMedia.Ru
Две квартиры в новостройках Новоалександровска посетили с инспекцией - ТИА Острова
Авторизация / Зарегистрироваться /
12:09 7 Декабря На Сахалине создадут новые рабочие места 10:50 7 Декабря Более 30000 школьников региона поучаствовали в акции «Стоп ВИЧ/СПИД» 11:10 6 Декабря Две квартиры в новостройках Новоалександровска посетили
ТИА Острова
hqdefault - Советский Сахалин
Коммунальная техника расчищает Южно-Сахалинск от снега
  Мощный снежный циклон в ночь на 13 декабря обрушился на Южно-Сахалинск.
Советский Сахалин
IMG_3105A - Советский Сахалин
Новое назначение в руководстве островного региона
    С 13 декабря  исполнять обязанности заместителя председателя правительства Сахалинской области будет Владимир Сидоренко.
Советский Сахалин
Южно-Сахалинск во власти циклона. Фото: Юрий Гуршал - SakhalinMedia.RuФоторепортажи Третьи сутки Южно-Сахалинск находится во власти циклона 13 декабря, SakhalinMedia.
13.12.2017 SakhalinMedia.Ru
Работу управляющих компаний во время проходящего по Сахалину циклона проверили власти областного центра.
13.12.2017 РИА Сахалин-Курилы
Южносахалинцы могут пожаловаться на некачественную расчистку дворов - News.Astv.RuСегодня в первой половине дня мэр Южно-Сахалинска лично проинспектировал ход расчистки областного центра.
13.12.2017 News.Astv.Ru
Лекция «Изготовление чучел рыб» - Краеведческий музейЛекторий «Естественная история Сахалина и Курильских островов» 2017 завершен.
13.12.2017 Краеведческий музей
Коммунальная техника активно расчищает Южно-Сахалинск от снега - Администрация г.Южно-СахалинскМощный снежный циклон в ночь на 13 декабря обрушился на Южно-Сахалинск. За 12 часов в областном центре выпала половина месячной нормы осадков - 32 мм снега.
13.12.2017 Администрация г.Южно-Сахалинск