До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня

До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня
До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня
До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня
До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня
До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня
До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня
Фото: yuzhno-sakh.ru

Подготовка к яркому гастрономическому и культурному событию выходит на финишную прямую. Уже в понедельник, 3 сентября, в 10.00 начнутся первые мастер-классы от именитых шеф-поваров. На кулинарные уроки и дегустации приглашают всех желающих.

Свое приветствие и видеообращение   гостям фестиваля направил один из ведущих мастер-классов Лобачев Сергей, бренд-шеф ресторана «Мясо&Рыба» (г. Москва):

«Жду всех вас на наших мастер-классах, будет очень интересно и вкусно!»

Сергей Лобачев уже знаком тем, кто посещал деловую программу фестиваля «Остров-рыба» прошлых лет. Мастер полюбился островным кулинарам и домохозяйкам за непринужденную форму ведения гастрономических уроков, искусное владение новыми техниками и изысканное эстетическое оформление блюд.

Приятным сюрпризом для зрителей мастер-классов станет участие команды от Сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов. 3 сентября в 15.30 ассоциация поваров приглашает на встречу в формате открытых дверей в гастробар Yummy ТДЦ «Столица» (ул. Комсомольская, 259в, 3-й этаж).

На следующий день, 4 сентября, на мастер-классах шеф-повар ресторана «Рыба моей мечты» Дмитрий Мележик научит всех желающих готовить рапан с лесными грибами, а главный кулинар региона президент ассоциации Валерий Ковалев будет удивлять кукумарией с ростками сои.

Напомним, что участие в мастер-классах бесплатное. Заявки принимаются в электронном виде   до 3 сентября.

И уже 9 сентября в рамках празднования 136-летия Южно-Сахалинска на площади Ленина пройдет заключительная часть 4-го фестиваля «Остров-рыба», где жителей и гостей города ждут большая развлекательная программа, рыбный маркет, ярмарка и, конечно, вкусные сюрпризы. Какими они будут в этом году, организаторы пока держат в секрете.

Программа деловой части фестиваля «Остров-рыба»

3 сентября

Мега Палас отель

Мастер-классы от Лобачева Сергея, бренд-шефа, корпоративного шеф-повара ресторана «Мясо & Рыба», г. Москва

10.40 - «Сахалинский гребешок в лимоне, крем из артишоков и пудра бекона» (30 мин.).

Перерыв (5 мин.).

11.10 - «Сахалинский гребешок, гарнир из артишоков в сухом вине и манговая заправка» (30 мин.).

Перерыв (5 мин.).

11.50 - «Еловая сметана с мандаринами» (40 мин.).

Перерыв (5 мин.).

12.35 - «Маринованный лосось за 15 минут».

Кофе-брейк (15 мин.).

Мастер-класс от шеф-повара ресторана «Маркиз» гостиничного комплекса «Мега Палас отель» Павла Кима

13.15 - «Том ям конг - суп с креветками» (30 мин.).

ТДЦ «Столица»

15.30 - встреча в формате открытых дверей в гастробаре Yummy (ул. Комсомольская, 259в, 3-й этаж).

4 сентября

Мега Палас отель

Мастер-классы от Пескова Юрия, члена Национальной гильдии шеф-поваров России, директора производства трапезной при храме Христа Спасителя, г. Москва

10.00 - «Сет из трех блюд» (1 час 10 мин.):

- «Теплый салат с мраморной говядиной, зеленой редькой и печеным перцем».

- «Наваристый суп с фрикадельками, имбирем и томатами».

- «Стейк «Денвер» с пюре из сельдерея и соусом из зеленого лука».

Мастер-классы от Александара Коловича, шеф-повара ресторана «Маркиз» гостиничного комплекса «Мега Палас отель»

11.10 - «Устрицы «Рокфеллер», запеченные в соусе из фенхеля» (15 мин.).

Перерыв (5 мин.).

11.30 - «Ризотто «Неро» (25 мин.).

Кофе-брейк (15 мин.).

Мастер-классы от Мележика Дмитрия, шеф-повара ресторана «Рыба моей мечты», члена Сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов, и Ковалева Валерия, шеф-повара гастробара Yummy , президента Сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов

12.10 - «Рапан с лесными грибами» (20 мин.).

Перерыв (5 мин.).

12.35 - «Кукумария с ростками сои» (25 мин.).

######

Ещё новости о событии:

Подготовка к яркому гастрономическому и культурному событию выходит на финишную прямую.
16:53 31.08.2018 ТИА Острова - Южно-Сахалинск
В Южно-Сахалинске завершается подготовка к гастрономическому фестивалю «Остров-рыба».
16:51 31.08.2018 News.Astv.Ru - Южно-Сахалинск
Подготовка к фестивалю "Остров-рыба" выходит на финишную прямую. Уже в понедельник, 3 сентября, в 10.00 начнутся первые мастер-классы от шеф-поваров.
16:41 31.08.2018 Sakhalin.Info - Южно-Сахалинск
До фестиваля «Остров-рыба» в Южно-Сахалинске осталось 3 дня - Администрация г.Южно-Сахалинск
Подготовка к яркому гастрономическому и культурному событию выходит на финишную прямую.
16:31 31.08.2018 Администрация г.Южно-Сахалинск - Южно-Сахалинск
 
По теме
Приготовление устриц с необычным соусом и итальянского блюда с островными морепродуктами показал гостям проходящего в Южно-Сахалинске фестиваля «Остров-рыба» на своем мастер-классе Александр Колович,
Тематическое фото Антон Балашов, ИА PrimaMedia - SakhalinMedia.Ru Активному участнику назначено наказание в виде 2 лет и 6 месяцев лишения свободы Тематическое фото Фото: Антон Балашов, ИА PrimaMedia Двое иностранцев осуждены за создание в Южно-Сахалинске экстремистской организации.
SakhalinMedia.Ru
Акция «Безопасная любовь» - Кожно-венерологический диспансер 28 марта 2024 года для пациентов ГБУЗ «Сахалинский областной кожно-венерологический диспансер» сотрудники кабинета медицинской профилактики я Борисов О.А и заведующая венерологического отделения Юферева Т.В.
Кожно-венерологический диспансер
Библиотеки Сахалина объединит единый читательский билет - РИА Сахалин-Курилы О запуске проекта «Единый читательский билет» было объявлено на семинаре-совещании руководителей областных и муниципальных библиотек Сахалинской области, прошедшем 27 марта в Сахалинской областной универсальной научной библиотеке.
РИА Сахалин-Курилы
День научных открытий и путешествий - Охинская ЦБС   В рамках Недели детской книги, которая проходит в дни весенних каникул, в детской библиотеке г. Охи организованы мероприятия во второй тематический день «День научных открытий и путешествий».
Охинская ЦБС