В гигантский ресторан под открытым небом на один день превратился главный курорт Сахалина «Горный воздух»

На острове сегодня проходит первый для Дальнего Востока гастрономический фестиваль «Вкус на высоте». Его идея уникальна – авторские блюда сахалинской кухни от лучших шеф-поваров всем желающим предложили оценить на горнолыжном склоне с живописным видом на Южно-Сахалинск. Для гостей здесь также организовали кулинарные мастер-классы и всевозможные конкурсы.

Основное действо развернулось на средней площадке «Горного воздуха». Старт фестивалю здесь был дан в обеденное время. Буквально в считанные минуты после церемонии открытия на площадке, где разместились несколько десятков шатров с деликатесами – из местных дикоросов и морепродуктов, уже был аншлаг. Самая многочисленная очередь выстроилась у павильона ресторана «Остров Сахалин».

- Мы представляем такие фирменные блюда, как похлебка мясная с копчеными моховиками и папоротником, а также профитроли с муссом из копченого терпуга. На второе – котлеты из сахалинской креветки с моченой красникой и айоли из красники – это такой домашний майонез с перетертой ягодой, - рассказал о фирменном меню шеф-повар Богдан Зынов. – Все, что происходит – очень здорово. Сегодня на острове существует набор разрозненных интернациональных гастрономических культур – Европы и России, Кореи, Японии и Китая. И вот мы собираем их воедино, формируя сахалинскую кухню. Без громких слов можно сказать, что это историческое событие.

Своими кулинарными шедеврами гостей фестиваля удивили более 20 сахалинских ресторанов. Каждый представил эксклюзивное меню. Среди блюд, например, были сливочный мусс с копченой неркой в бочонке из свежего огурца, шашлык из кальмара, вареники с начинкой из кеты и палтуса, суфле «Птичье молоко» с желе из клоповки.

- Все кушанья для посетителей продаются с большой скидкой – 70 процентов, - сообщила Наталья Осипова - руководитель регионального агентства по туризму и один из организаторов мероприятия. - Максимальная стоимость набора из двух блюд при этом не превышает 300 рублей. Мы специально создали такие условия, чтобы человек, имеющий в кармане 1 тысячу рублей, смог попробовать блюда как минимум из трех ресторанов, - пояснила она. – Перед собой ставим цель – пропагандировать, что на Сахалине не только интересно, но еще и вкусно, рассказывать об этом как местным жителям, так и туристам. Представленные на фестивале блюда войдут в специальный каталог, который будем распространять на бортах самолетов и в крупных супермаркетах. 

Меню заведений общепита дополнили колоритные народные блюда - от национальных объединений. Татарская общественная организация на десерт предлагала чак-чак в форме большой рыбы. А на первое и второе -  плов и уху по-сахалински, приготовленные в трех огромных казанах.

- На Востоке в плов добавляют нут, курагу, изюм, а здесь – на острове - мы решили использовать бруснику. Получается плов по-сахалински, -  сообщил повар Ганид Нурматов. – Готовится такое блюдо около 3 часов. Ингредиенты - 16 килограммов говядины, 27 – моркови и 23 – риса. Этого хватит, чтобы накормить 250 человек.

Неподалеку от уголка татарской кухни расположился павильон авиакомпании «Аврора». Здесь желающих угощали блюдами бортового питания будущего.

- Это креветка фрай, нерка, запеченная в зернистой горчице и салат чука. Десерт – сливочно-черничный из нашего местного агар-агара.  А также палтус на пару с картофельными дольками и папоротник с говядиной, рисом и морскими водорослями, - отметила Елена Татурина, начальник отдела сервиса авиакомпании.

Представили на фестивале и оригинальные напитки. К примеру, кофе по-сахалински.

- Это черный фильтровой кофе с добавлением можжевельника,   багульника и сиропа островной красники. На послевкусии вы почувствуете свежесть и некую терпкость, глотки желательно делать не спеша, дать напитку полностью обволакивать полость рта, - пояснила Кристина Данченко, бариста компании «Эль кафе», которая угостила напитком двух молодых людей – Дмитрия и Александру. 

- Просто великолепно, - отреагировали они. - Вообще у нас выдалось богатое лето на всевозможные фестивали, Сахалин развивается. И в плане туризма есть подвижки. Жить стало интереснее, - поделилась мнением девушка.

В послеобеденное время центр фестивальных событий переместился уже на верхнюю площадку «Горного воздуха».  Меню здесь было несколько иным – в него включили большее количество закусок, например, островные бургеры. Финалом же мероприятия станут рок-концерт и праздничная дискотека.

- Сегодняшний фестиваль объединил все кухни, представленные на Сахалине – и азиатские и европейские. И вот это уникальное сочетание приправлено великолепными видами на Южно-Сахалинск со склонов «Горного воздуха». На наших глазах формируется новый бренд региона – гастрономический. Будем ежегодно проводить такие праздники. И уже в следующем году объединим в областном центре сразу два фестиваля гастрономической направленности - «Остров-рыба» и «Вкус на высоте», - отметил губернатор региона Олег Кожемяко, посетивший мероприятие.  

Последние новости Сахалинской области по теме:
В гигантский ресторан под открытым небом на один день превратился главный курорт Сахалина «Горный воздух»

- Южно-Сахалинск
На спортивно-туристическом комплексе «Горный воздух» прошел первый фестиваль сахалинской кухни «Вкус на высоте».
11:24 11.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
- Южно-Сахалинск
«Горный воздух» на один день превратился в гигантский ресторан под открытым небом.
08:26 11.09.2017 CitySakh.Ru
- Южно-Сахалинск
  Фото: Сергей Красноухов, пресс-служба избирательной комиссии Сахалинской области
00:52 11.09.2017 Избирательная комиссия
- Южно-Сахалинск
В 20 часов в Сахалинской области закрылись избирательные участки для голосования на выборах депутатов Сахалинской областной Думы седьмого созыва.
00:51 11.09.2017 Избирательная комиссия
- Южно-Сахалинск
В избирательной комиссии Сахалинской области в ходе очередной пресс-конференции рассказали о ходе голосования.
00:51 11.09.2017 Избирательная комиссия
- Южно-Сахалинск
Председатель общественной палаты Сахалинской области Владимир Иконников прокомментировал организацию состоявшихся выборов депутатов в облдуму седьмого созыва 10 сентября.
23:57 10.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
- Южно-Сахалинск
В Сахалинской области стали известны первые результаты подсчета голосов на выборах в областную думу.
23:54 10.09.2017 News.Astv.Ru
- Южно-Сахалинск
Ровно в восемь часов вечера закрылись двери всех избирательных участков Сахалина и Курил.
22:29 10.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
- Южно-Сахалинск
http://vestnik-ik65.ru В 20 часов в Сахалинской области закрылись избирательные участки для голосования на выборах депутатов Сахалинской областной Думы седьмого созыва.
22:25 10.09.2017 Единая Россия
- Южно-Сахалинск
СМИ сообщили, что он произошел в планировочном районе Луговое 10 сентября, SakhalinMedia.
22:06 10.09.2017 SakhalinMedia.Ru
- Южно-Сахалинск
Девять заявлений о нарушениях поступило в избирательную комиссию Сахалинской области по состоянию на 20 часов 10 сентября.
21:31 10.09.2017 Sakhalin.Info
- Южно-Сахалинск
В Сахалинской области завершены выборы в региональный и местные парламенты пяти районов (Южно-Сахалинск, Поронайск, Томари, Северо-Курильск, Корсаков).
21:23 10.09.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
- Южно-Сахалинск
Девять заявлений о нарушениях поступило в избирательную комиссию Сахалинской области по состоянию на 20 часов 10 сентября.
21:23 10.09.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
- Южно-Сахалинск
Избирательная комиссия Сахалинской области рассмотрела информацию, появившуюся 10 сентября на одном из региональных интернет-порталов.
21:22 10.09.2017 Избирательная комиссия
- Южно-Сахалинск
Фоторепортажи 10 сентября, SakhalinMedia. Анна ОМ. Блюда высокой кухни из морских деликатесов, завораживающие виды города с высоты птичьего полета, уникальный кофе по-сахалински,
21:07 10.09.2017 SakhalinMedia.Ru
- Южно-Сахалинск
В Сахалинской области завершены выборы в региональный и местные парламенты пяти районов (Южно-Сахалинск, Поронайск, Томари, Северо-Курильск, Корсаков).
21:04 10.09.2017 Sakhalin.Info
- Южно-Сахалинск
Избирательная комиссия Сахалинской области рассмотрела информацию, появившуюся 10 сентября на одном из региональных интернет-порталов.
20:01 10.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
- Южно-Сахалинск
Первый фестиваль сахалинской кухни проходит в эти минуты на площадках «Горного воздуха».
20:00 10.09.2017 РИА Сахалин-Курилы
- Южно-Сахалинск
Несколько минут назад в 500 метрах от бывшего поста ГИБДД в районе Христофоровки друг за другом встали четыре машины.
19:32 10.09.2017 Sakhalin.Info
- Южно-Сахалинск
Несколько минут назад в 500 метрах от бывшего поста ГИБДД в районе Христофоровки друг за другом встали четыре машины.
19:25 10.09.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
В гигантский ресторан под открытым небом на один день превратился главный курорт Сахалина «Горный воздух» - Южно-Сахалинск
На острове сегодня проходит первый для Дальнего Востока гастрономический фестиваль «Вкус на высоте».
18:59 10.09.2017 Правительство Сахалинской области
- Южно-Сахалинск
Премиальные блюда от островных рестораторов по низким ценам, сахалинский стритфуд и атмосфера праздника живота — на "Горном воздухе" начался и продолжается первый фестиваль сахалинской кухни "Вкус на высоте".
18:29 10.09.2017 Sakhalin.Info
- Южно-Сахалинск
Премиальные блюда от островных рестораторов по низким ценам, сахалинский стритфуд и атмосфера праздника живота — на "Горном воздухе" начался и продолжается первый фестиваль сахалинской кухни "Вкус на высоте".
18:23 10.09.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
- Южно-Сахалинск
Сахалинская избирательная комиссия собиралась сегодня, 10 сентября, пока только один раз.
17:58 10.09.2017 Sakhalin.Info
- Южно-Сахалинск
На площадках комплекса «Горный воздух» начал работу гастрономический фестиваль «Вкус на высоте».
13:56 10.09.2017 News.Astv.Ru
- Южно-Сахалинск
Сегодня в Южно-Сахалинске открылся основной день фестиваля "Вкус на высоте".
13:33 10.09.2017 Sakhalin.Info
- Южно-Сахалинск
Сегодня в Южно-Сахалинске открылся основной день фестиваля "Вкус на высоте".
13:22 10.09.2017 Yuzhno.Sakh.Ru
- Южно-Сахалинск
Соавторы Sakh.com второй раз подряд сообщают в редакцию о фактах подкупа избирателей в Луговом.
12:41 10.09.2017 Sakhalin.Info
 
По теме
 
Сахбургеры, поедание устриц на скорость и кофе с можжевельником: первый фестиваль сахалинской кухни «Вкус на высоте» состоялся на «Горном воздухе» Профитроли по воскресеньям Котлета из креветок с моченой клоповкой
14.09.2017
Продолжаем выпуск. "Вкус на высоте" "Горного воздуха". Первый фестиваль сахалинской кухни прошёл на площадках спортивно-туристического комплекса.
11.09.2017
 
 
В районах Сахалинской области создадут проектные офисы для помощи владельцам дальневосточных гектаров - Правительство Сахалинской области Соответствующее поручение на совещании с главами муниципалитетов и руководителями региональных министерств дал губернатор Олег Кожемяко.
22.06.2018 Правительство Сахалинской области
23 июня   СУББОТА Международный Олимпийский день День балалайки   Управление по развитию институтов гражданского общества 16.30-18.00 - Конные состязания « Сабантуй – 2018» пл.р.Ново-Александровк,
22.06.2018 Правительство Сахалинской области
Заместителем прокурора г. Южно-Сахалинска Казариным И. М. утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении руководителя одного из отделов Сахалинского филиала ФГУП «Почта России»,
22.06.2018 Прокуратура Сахалинской области
Таким был траулер “Дальний Восток”. Сейчас в России стало популярным в определенных ситуациях английское выражение, произнесенное Терезой Мэй, –  highlylikеlу, которое в переводе означает:
14.06.2018 Советский Сахалин
Концертном зал школы искусств Поронайска собрал аншлаг. Сегодня здесь прошла творческая встреча со знаменитой певицей из Японии Токико Като, которая прибыла в райцентр после большого концерта в Южно-Сахалинске.
23.06.2018 РИА Сахалин-Курилы
Жители Южно-Сахалинска зажгли «Свечу памяти» - News.Astv.Ru Сегодня в 4 часа утра жители Южно-Сахалинска, молодежь, студенты,  представители общественных организаций и организаций воинов-интернационалистов, силовых ведомств, а также органов власти пришли на площади Славы.
22.06.2018 News.Astv.Ru
  В России назван минимальный доход для причисления к среднему классу.
21.06.2018 Советский Сахалин
Участники ансамбля “Экзотика”. Более шестидесяти концертных номеров, десятки гастрольных поездок, многочисленные выступления на международных фестивалях – и только высокая оценка.
04.06.2018 Советский Сахалин
Сахалинские каратисты сразились в гольф - Минспорт Сахалинской области Воспитанники сахалинской спортивной школы олимпийского резерва восточных видов единоборств приняли участие в мини-турнире по гольфу в селе Троицкое Анивского района.
22.06.2018 Минспорт Сахалинской области
Жители Южно-Сахалинска зажгли «Свечу памяти» - News.Astv.Ru Сегодня в 4 часа утра жители Южно-Сахалинска, молодежь, студенты,  представители общественных организаций и организаций воинов-интернационалистов, силовых ведомств, а также органов власти пришли на площади Славы.
22.06.2018 News.Astv.Ru
На следующий день после публикации жалобы жительницы села Яблочного на долгое устранение порыва трубы водоснабжения в частности и нестабильное водоснабжение населенного пункта в целом вернувшийся из командировки исполняю
21.06.2018 Sakhalin.Info