X Чемпионат кулинарного искусства и сервиса открылся на Сахалине

Юбилейный X Чемпионат кулинарного искусства и сервиса 24 ноября открылся на Сахалине. В течение двух дней площадкой поединков среди поваров и барменов станет концертный зал делового центра «Столица».

Участников и гостей приветствовал губернатор области Олег Кожемяко. Он рассказал, что еще десять лет назад оборот всех компаний, занятых в отрасли сервиса и общественного питания в Сахалинской области, составлял 2,2 млрд рублей, а сейчас – уже 6,7 млрд рублей и продолжает расти. Глава региона напомнил, что в будущем году новые объекты общественного питания и гостиничного бизнеса будут строиться на территории «Горного воздуха», так что отрасль ждет развитие. Перспективное направление в этом отношении, по словам Кожемяко, – и Курильские острова.

Кстати, в этом году впервые в конкурсе участвует повар с Курильских островов Ирина Шумакова. В Курильске всего три или четыре кафе, в одном из них работает Ирина. Она рассказала РИА «Сахалин-Курилы», что, как только узнала про конкурс, сразу попросила хозяйку отправить ее на своеобразную стажировку.

- Чтобы я смогла показать себя, посмотреть, как развивается поварское искусство, научиться чему-то новому у коллег, мастеров высокого класса, которые приехали сюда. Нам хочется развития, хочется, чтобы туристы, приезжающие на Курилы, приходили именно в наше кафе и находили там блюда на любой вкус. В основном мы, естественно, работаем с морепродуктами, рыбой. Но меню у нас разнообразнрое меню. Самое новое фирменное блюдо нашего кафе – говядина на соусе из тунца с салатом, - рассказала Шумакова.

Главный судья чемпионата, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сказал, что чемпионат носит сугубо практический характер.

- Мы все встретились, общаемся, делимся опытом. Техники и технологии, которые вы здесь увидите, можете использовать в своей работе. Мне нравится название вашего чемпионата, ведь кулинария и правда сродни искусству, это часть национальной культуры. А на Сахалине особенно заметно взаимопроникновение культур. Сюда приезжали люди со всей России, а рядом еще и Япония, - отметил Бухаров.

На открытии выступил генеральный консул Японии в Южно-Сахалинске Хирано Рюити. Он рассказал, что за год работы на острове встретил множество людей, которые любят Японию, во многом - благодаря японской кухне.

- В Южно-Сахалинске много хороших ресторанов японской кухни. Роль поваров в этих ресторанах в укреплении дружеских связей между Японией и Сахалином – велика. Надеюсь, что конкурс мастеров суши, который пройдет завтра, поможет развитию японской кухни на Сахалине, - добавил генконсул.

Слово взял и судья конкурса барменов Роман Торощин.

- Отрадно, что у ребят есть очень большое желание и энтузиазм соревноваться. Дрожат руки, голос, горят глаза - наверное, это самое главное, потому что в нашей индустрии сегодня кадры решают все. Очень приятно, что новое поколение ценит эту профессию, готово двигаться по этому пути. Неважно, где ты находишься, важно, куда ты идешь, - подчеркнул Торощин.

Чемпионат открыл конкурс поваров. Первой четверке участников в черном ящике достались говядина, грибы и кукуруза. Именно из этих продуктов за 40 минут им предстояло приготовить свои шедевры.

Завтра в программе – конкурсы барменов, мастеров суши и детские конкурсы.

Ещё новости о событии:

На Сахалине стартовал X юбилейный чемпионат кулинарного искусства и сервиса.
22:49 24.11.2017 CitySakh.Ru - Южно-Сахалинск
На Сахалине стартовал 10-й юбилейный чемпионат кулинарного искусства и сервиса.
18:43 24.11.2017 News.Astv.Ru - Южно-Сахалинск
В регион для его проведения и судейства прибыли ведущие рестораторы и кулинарные мастера страны и соседней Японии.
18:21 24.11.2017 Правительство Сахалинской области - Южно-Сахалинск
В ТДЦ "Столица" дан старт юбилейному десятому чемпионату кулинарного искусства и сервиса.
16:29 24.11.2017 Sakhalin.Info - Южно-Сахалинск
В ТДЦ "Столица" дан старт юбилейному десятому чемпионату кулинарного искусства и сервиса.
15:35 24.11.2017 Yuzhno.Sakh.Ru - Южно-Сахалинск
Фоторепортажи Юбилейный X чемпионат кулинарного искусства и сервиса открыли на Сахалине 24 ноября, SakhalinMedia.
15:25 24.11.2017 SakhalinMedia.Ru - Южно-Сахалинск
Юбилейный X Чемпионат кулинарного искусства и сервиса 24 ноября открылся на Сахалине.
13:47 24.11.2017 РИА Сахалин-Курилы - Южно-Сахалинск
 
По теме
Стали известны имена лучших сахалинских поваров, барменов и сушистов. Юбилейный десятый кулинарный чемпионат завершился.
о возможном возникновении ЧС на территории Сахалинской области Прогнозируемые гидрометеорологические явления: По информации ФГБУ «Сахалинское УГМС»:
Городской округ Долинский
Акция «Безопасная любовь» - Кожно-венерологический диспансер 28 марта 2024 года для пациентов ГБУЗ «Сахалинский областной кожно-венерологический диспансер» сотрудники кабинета медицинской профилактики я Борисов О.А и заведующая венерологического отделения Юферева Т.В.
Кожно-венерологический диспансер