Чемпионат кулинарного искусства стартовал на Сахалине. Фоторепортаж Citysakh.ru

Чемпионат кулинарного искусства стартовал на Сахалине. Фоторепортаж Citysakh.ru
Чемпионат кулинарного искусства стартовал на Сахалине. Фоторепортаж Citysakh.ru
Чемпионат кулинарного искусства стартовал на Сахалине. Фоторепортаж Citysakh.ru
Чемпионат кулинарного искусства стартовал на Сахалине. Фоторепортаж Citysakh.ru
Фото: citysakh.ru

На  Сахалине стартовал X  юбилейный чемпионат кулинарного искусства и  сервиса. В  регион для его проведения и  судейства прибыли ведущие рестораторы и  кулинарные мастера страны и  соседней Японии. Им  предстоит оценить конкурсные блюда 72 участников  — выпускников сахалинских профучилищ, поваров, барменов и  официантов.

В  двухдневной программе чемпионата  — 6 конкурсов и  более десятка мастер-классов. Жюри определит лучших поваров и  барменов, мастеров суши, а  также даст свою оценку заведениям сахалинского общепита  — ресторанам и  кафе. Предусмотрены два детских соревнования  — рисунков и  по  приготовлению бутербродов.

География участников обширна  — среди них представители многих сахалинских районов. Впервые на  чемпионате представлены Курильские острова. С  острова Итуруп прибыла сотрудница кафе Ирина Шумакова.

—  Решилась на  участие, чтобы научиться чему-то новому у  коллег, мастеров высокого класса. Хочется, чтобы туристы, приезжающие на  Курилы, приходили именно в  наше кафе. В  основном, мы  работаем с  морепродуктами и  рыбой,  — рассказала конкурсантка.

Для Сахалина открывшееся кулинарное мероприятие носит отчетливый практический характер, отметил главный судья кулинарных конкурсов, президент Федерации рестораторов и  отельеров России Игорь Бухаров. Сотрудники сферы общепита обмениваются опытом, чтобы впоследствии использовать новые техники и  знания в  своей работе.

—  Мне импонирует название сахалинского чемпионата, ведь кулинария и  правда сродни искусству, это часть культуры. А  на  Сахалине особенно заметно взаимопроникновение культур. В  разное время сюда приезжали люди со  всей России и  сопредельных государств. Возник некий «микс» из  различных национальных кухонь, который, уверен, поможет создать региону собственный оригинальный туристический продукт с  новыми рабочими местами и  налогами,  — сообщил Бухаров в  ходе торжественной церемонии открытия состязаний.

За  годы существования кулинарного чемпионата в  островной сфере индустрии гостеприимства достигнут серьезный прогресс. Оборот сферы общественного питания вырос в  3 раза. На  150 единиц увеличилось количество кафе и  ресторанов, где жители и  гости области могут вкусно поесть.

С  приветствием к  собравшимся обратился и  генеральный консул Японии в  Южно-Сахалинске Хирано Рюити. Он  рассказал, что за  год работы на  острове встретил множество людей, которые любят Японию, во  многом  — благодаря японской кухне.

—  В  Южно-Сахалинске сегодня достаточно хороших ресторанов японской кухни. Их  роль в  развитии дружеских связей между Японией и  Сахалином  — велика. Рассчитываю, что конкурс мастеров суши, поможет укрепить эту положительную для обеих стран тенденцию,  — сказал генконсул.

Юбилейный кулинарный чемпионат открыл конкурс поваров с  традиционным «черным ящиком». Для каждого из  конкурсантов в  нем оказался свой неповторимый набор продуктов. В  течение 40 минут из  них предстояло приготовить блюда. Оценивались кушанья по  таким критериям, как вкус и  дизайн, цветовые сочетания ингредиентов, новизна технологии, способ подачи блюд.

Главный приз чемпионата  — «Кубок губернатора Сахалинской области». Победители в  конкурсах получат медали и  дипломы, призы, право прохождения образовательных программ в  ведущих профессиональных школах страны.

В  рамках мероприятия предусмотрена и  богатая образовательная программа. Вход на  мастер-классы для всех желающих свободный. Бренд-шеф Павел Галковский из  Москвы поделится искусством приготовления запеченных крабовых фаланг с  трюфельным соусом. Кондитер из  Южно-Сахалинска Наталья Хлебникова покажет, как сделать натуральный зефир своими руками. А  еще один житель города Вадим Снегирев научит варить эспрессо. Секретами правильной разделки краба поделится японский мастер из  Южно-Сахалинска Итиносэки Кэдзи. Кроме того, посетив чемпионат, можно будет узнать, как приготовить корейское блюдо «Шабушабу» и  мягкий козий сыр.

Об  этом сообщает Департамент информационной политики.

Ещё новости о событии:

Чемпионат кулинарного искусства стартовал на Сахалине. Фоторепортаж Citysakh.ru - CitySakh.Ru
На Сахалине стартовал X юбилейный чемпионат кулинарного искусства и сервиса.
22:49 24.11.2017 CitySakh.Ru - Южно-Сахалинск
На Сахалине стартовал 10-й юбилейный чемпионат кулинарного искусства и сервиса.
18:43 24.11.2017 News.Astv.Ru - Южно-Сахалинск
В регион для его проведения и судейства прибыли ведущие рестораторы и кулинарные мастера страны и соседней Японии.
18:21 24.11.2017 Правительство Сахалинской области - Южно-Сахалинск
В ТДЦ "Столица" дан старт юбилейному десятому чемпионату кулинарного искусства и сервиса.
16:29 24.11.2017 Sakhalin.Info - Южно-Сахалинск
В ТДЦ "Столица" дан старт юбилейному десятому чемпионату кулинарного искусства и сервиса.
15:35 24.11.2017 Yuzhno.Sakh.Ru - Южно-Сахалинск
Фоторепортажи Юбилейный X чемпионат кулинарного искусства и сервиса открыли на Сахалине 24 ноября, SakhalinMedia.
15:25 24.11.2017 SakhalinMedia.Ru - Южно-Сахалинск
Юбилейный X Чемпионат кулинарного искусства и сервиса 24 ноября открылся на Сахалине.
13:47 24.11.2017 РИА Сахалин-Курилы - Южно-Сахалинск
 
По теме
В предыдущие выходные в Южно-Сахалинске состоялось масштабное событие - чемпионат кулинарного искусства и сервиса.
Стали известны имена лучших сахалинских поваров, барменов и сушистов. Юбилейный десятый кулинарный чемпионат завершился.
Сахалинец Артём Ким взял серебро первенства России по тхэквондо - ТИА Острова Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова». Сахалинский тхэквондист Артём Ким завоевал серебряную награду первенства России среди юношей и девушек 12-14 лет, рассказали ТИА "Острова" в региональном минспорте.
ТИА Острова
Массовые катания на коньках - ХК Сахалинские Акулы В последний день марта ледовый комплекс «Арена Сити» приглашает жителей и гостей города на массовые катания на коньках.
ХК Сахалинские Акулы
о возможном возникновении ЧС на территории Сахалинской области Прогнозируемые гидрометеорологические явления: По информации ФГБУ «Сахалинское УГМС»:
Городской округ Долинский
Акция «Безопасная любовь» - Кожно-венерологический диспансер 28 марта 2024 года для пациентов ГБУЗ «Сахалинский областной кожно-венерологический диспансер» сотрудники кабинета медицинской профилактики я Борисов О.А и заведующая венерологического отделения Юферева Т.В.
Кожно-венерологический диспансер